前杜氏の故郷福島県会津金山町の契約農家で栽培を始めた 酒米フクノハナは今や希少な品種であり、コクが出やすいタイプ。そんな酒米に今年は自社酵母と新酵母をブレンドし、じっくり醸しました。芳醇さと香りの奥深さに気品を纏う限定特上酒を皆さまのもとにお届けいたします。 DATA 使用米：福島県会津産フクノハナ100% 精米歩合：45％ アルコール度数：14度 使用酵母：T-1（自社酵母）、Ka8（きょうかい新酵母） TYPE 香り：華やか 飲み口：ライト オススメの飲み方：冷やして 末廣酒造 福島県会津若松 複雑な「美味しい」を考え、多様な「美味しい」を創る。 1850年創業、会津若松市内に嘉永蔵、同会津美里町に博士蔵、2蔵で醸造しています。 会津の地酒として、会津の米と水を使い、会津の風土に即した、地元の人々に愛されるお酒を醸すこと。そしてそれを世界に届けていくことを目指し、クラフトマンシップという言葉の通り、日本酒を造る職人的技巧を敬重し、それを次世代に伝えていきます。 末廣は創業以来、「美味しい」への挑戦を続けてきた。そんな末廣だからこそできること。

前回商品「芽-めぶき-」の際に芽吹いた再建計画を慎重に着実に育み、契約・着工へと進行してまいりました。また、昨冬に仕込んだお酒も冷蔵庫の中で着実にその味わいを育んだことから、今回の商品は「育-はぐくみ-」と名付けることとしました。 DATA 使用米：長野県佐久市産ひとごこち 精米歩合：55％ 販売期間：期間限定 TYPE 香り：穏やか 味わい：ミディアム おすすめの飲み方：冷やして 古屋酒造店 長野県佐久市 「青葉まじりにみずみずしく咲く深山桜」とうたわれた酒蔵 明治24年、1891年創業。皇女和宮の行列が歴史の道、中山道を往った頃、弁財天の森を後ろに抱いて「青葉まじりにみずみずしく咲く深山桜」とうたわれた酒蔵が生まれ、今に地酒を伝えています。限定流通の和「和和和」は（わ）の心で和（やわ）らぎ、和（なご）んでほしいという心で醸される特定名称酒のみで構成された銘柄です。非常に小さな酒蔵で、少量生産ですが、丁寧な手仕事により調和のある爽やかな日本酒を醸しています。

愛知県西尾市・幡豆（はず）。三河湾のほとり海とともにある静かな土地で、123年酒造りを続けている酒蔵から、2026年9月11日、新ブランド”きおく”が世に送り出されました。 ”きおく”はお酒を通して大切な人と思い出を語り合い、感謝を伝え、心あたたまるひとときを過ごしてほしいという想いから生まれたブランドです。 名前に込めた想いのとおり、やさしい甘みと酸がやわらかく包み込む”きおく”の原点となる一本です。 DATA 使用米：愛知県産夢山水 精米歩合：60% アルコール分：14度 TYPE 香り：穏やかな 飲み口：ライト おすすめの飲み方：冷やして

温州みかんの香りと噛むような甘み、そして軽快な酸味に大人の苦味。 鹿児島県長島町からアメリカへ渡ったサツママンダリン（温州みかん）。 その風味を極限まで引き出した、新たな次元の味わい。 気軽に「みかん」と思うなかれ。 大人のための複雑な味わいが沁み入るように拡がります。 DATA アルコール度数：45度 TYPE おすすめの飲み方：ロック、水割り、ソーダ割り 佐多宗二商店 鹿児島県南九州市 蒸留王に、俺はなる！！ 1908年創業。九州の南に位置する鹿児島県南九州市頴娃町に蔵はあります。頴娃町は良質なさつま芋が取れることで有名で、多くの蔵元がこの芋を求めてこの町に訪れます。そんな恵まれた環境の中、契約農家とともに良質な芋造り、焼酎造りを行っています。多くの焼酎蔵が麹や芋の違いで個性を表現することが多い中、佐多宗二商店は「蒸留」という世界にスポットを当て、常識にとらわれない新たな焼酎造りにチャレンジしています。近年では、焼酎だけでなく、和の素材を使用したクラフトスピリッツやクラフトジンをその高い蒸留技術を駆使し開発し、業界に衝撃を与えています。

ひやおろし ─ 豊潤な秋の味わい 今年のひやおろしは、まろやかさが際立つ仕上がりです。 大分県で開発された酒米「大分三井」を100%使用し、日本酒度は辛口ながらも、華やかな香りとほのかな甘みが感じられます。 昨年12月に火入れを行った後、温度変化の少ない蔵内冷蔵庫でじっくりと熟成。ひと夏を静かに過ごすことで、味わいも香りも一層の深みを増しました。 旬の食材が豊富な秋の食卓に、ぜひ相応しい一本としてお楽しみください。 DATA 使用米：大分三井 精米歩合：60％（大分県宇佐産） アルコール度数：15.4度 酵母：AK25 販売期間：期間限定 TYPE 香り：爽やか 飲み口：ミディアム おすすめの飲み方：冷やして 小松酒造場 大分県宇佐市 名脇役のような日本酒を目指して酒造りに 励んでいきたい！ 明治元年（1868年）、清酒専業蔵として創業。 蔵のある県北部、宇佐市長洲地区は、酒造りに適した水と、宇佐平野でとれる米、冬の季節風という酒造りに適した環境です。 昭和63年に一旦製造を休止しましたが、平成20年、6代目の帰省を機に製造を再開。高品質な清酒に

角玉梅酒を造る過程で得られる滋味豊かな「焼酎梅」を原材料に、マールやグラッパのイメージで造られた、他に類を見ないジャパニーズクラフトスピリッツです。 イタリア製の蒸留機を使い、発酵と蒸留にこだわりにこだわった「焼酎屋が造る日本のスピリッツ」は、海外のトップソムリエにも非常に高い評価を得ています。 ・テイスティングコメント 純粋で香り高く、フルーティーな梅の風味が大変よく出ています。口当りが滑らかで、丸みのあるバランスの取れた蒸留酒です。食後酒として最適でしょう。 DATA アルコール度数：40度 TYPE おすすめの飲み方：冷凍庫で冷やしてストレート、オンザロック 佐多宗二商店 鹿児島県南九州市 蒸留王に、俺はなる！！ 1908年創業。九州の南に位置する鹿児島県南九州市頴娃町に蔵はあります。頴娃町は良質なさつま芋が取れることで有名で、多くの蔵元がこの芋を求めてこの町に訪れます。そんな恵まれた環境の中、契約農家とともに良質な芋造り、焼酎造りを行っています。多くの焼酎蔵が麹や芋の違いで個性を表現することが多い中、佐多宗二商店は「蒸留」という世界にスポ