玄宰 特上 太虚(ﾀｲｷｮ)

前杜氏の故郷福島県会津金山町の契約農家で栽培を始めた

酒米フクノハナは今や希少な品種であり、コクが出やすいタイプ。そんな酒米に今年は自社酵母と新酵母をブレンドし、じっくり醸しました。芳醇さと香りの奥深さに気品を纏う限定特上酒を皆さまのもとにお届けいたします。

使用米：福島県会津産フクノハナ100%

精米歩合：45％

アルコール度数：14度

使用酵母：T-1（自社酵母）、Ka8（きょうかい新酵母）

香り：華やか

飲み口：ライト

オススメの飲み方：冷やして

末廣酒造

福島県会津若松

複雑な「美味しい」を考え、多様な「美味しい」を創る。

1850年創業、会津若松市内に嘉永蔵、同会津美里町に博士蔵、2蔵で醸造しています。

会津の地酒として、会津の米と水を使い、会津の風土に即した、地元の人々に愛されるお酒を醸すこと。そしてそれを世界に届けていくことを目指し、クラフトマンシップという言葉の通り、日本酒を造る職人的技巧を敬重し、それを次世代に伝えていきます。

末廣は創業以来、「美味しい」への挑戦を続けてきた。そんな末廣だからこそできること。それは複雑な美味しさを紐解き、一人一人にとって本当に必要な美味しさを届けること。そして、今までの概念にとらわれない多様な美味しさをも楽しむこと。江戸時代に一定の完成を見たとされる世界的にも極めてオリジナルな日本酒の醸造法、その後明治時代から今日に至るまでの醸造技術の革新。歴史と技術革新への飽くなき好奇心と敬意を持ち、「末廣にしかない日本酒」の探求を推し進めます。

末廣、玄宰