おおさわわわ 育 ‐はぐくみ‐ 純吟(和和和)

前回商品「芽-めぶき-」の際に芽吹いた再建計画を慎重に着実に育み、契約・着工へと進行してまいりました。また、昨冬に仕込んだお酒も冷蔵庫の中で着実にその味わいを育んだことから、今回の商品は「育-はぐくみ-」と名付けることとしました。

使用米：長野県佐久市産ひとごこち

精米歩合：55％

販売期間：期間限定

香り：穏やか

味わい：ミディアム

おすすめの飲み方：冷やして

古屋酒造店

長野県佐久市

「青葉まじりにみずみずしく咲く深山桜」とうたわれた酒蔵

明治24年、1891年創業。皇女和宮の行列が歴史の道、中山道を往った頃、弁財天の森を後ろに抱いて「青葉まじりにみずみずしく咲く深山桜」とうたわれた酒蔵が生まれ、今に地酒を伝えています。限定流通の和「和和和」は（わ）の心で和（やわ）らぎ、和（なご）んでほしいという心で醸される特定名称酒のみで構成された銘柄です。非常に小さな酒蔵で、少量生産ですが、丁寧な手仕事により調和のある爽やかな日本酒を醸しています。