光栄菊 月光 天然乳酸菌仕込み 火入れ

立ち香・含み香ともにグリーンアップルを想わせる青い爽やかな香り、甘さは控えめでややドライ、まるでリンゴの芯の様な苦味渋味を感じた後、酸味でさっぱりと切れていきます。

開けたては風味が一閉じ気味で生酛特有の押し味、複雑味は開栓後しばらく時間を要します。開封して4日ぐらいで味わいが開き、1、2週間後くらいから本領を発揮するお酒です。

使用米：山田錦100％

アルコール度数：13度

香り：華やか

飲み口：ライト

おすすめの飲み方：冷やして

光栄菊酒造

佐賀県古城市

2006年に廃業した光栄菊酒造を、2019年に元テレビマンの日下氏と田下氏がタッグを組み蔵を継承。杜氏として迎えた山本氏と共に新たに生まれ変わった「光栄菊」を造りあげました。爽やかな酸と米の旨味をたっぷりと感じられるその味わいは、日本酒ファンの間でたちまち話題となりました。