明鏡止水 鬼辛純吟 出世編

鬼辛の純米吟醸版。長野県産の山恵錦を使い、ほのかに甘味を残し、上品な味わいに仕上げました。

食事に寄り添う純米吟醸です。

使用米：茂田井産山恵錦

アルコール度数：16度

使用酵母：蔵内培養

販売期間：期間限定

香り：穏やか

飲み口：ミディアム

おすすめの飲み方：冷やして

大澤酒造

長野県佐久市

様々なすばらしい人との出会いによって生まれ育ったお酒

1689年（元禄2年）に創業。明鏡止水とは、『明鏡』はきれいに磨いた鏡のこと、『止水』は静止した水をいいます。つまり､一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされた心境であり､邪念がなく澄み切った心をさします。米から造る酒である以上､米の旨みがある個性の強い酒つくりをし､少しでも多くの方々に日本酒を好きになっていただく努力を怠らないことを常に心掛けています。