本金 純米 ひやおろし

ひやおろしの季節がやってきます。重陽の節句にひやおろし解禁日に発売します。

昨年同様に今年も諏訪産美山錦を協会七号酵母で醸した純米酒を夏場でも冷涼な蔵の中で常温保存。

ひと夏越した純米酒は味の調和も取れ始めてきて、甘み、酸味のバランスのとれたきれいな純米酒になっています。

使用米：長野県諏訪産美山錦100%使用

精米歩合：麹55％　掛米65％

アルコール度数：15度

香り：穏やか

飲み口：ミディアム

おすすめの飲み方：冷やして

酒ぬのや本金酒造

長野県諏訪市

本当の一番（金）の酒を醸す

1756年、宝暦6年に創業。はせがわ酒店のOBでもある9代目蔵元の宮坂恒太朗が思い描く本金の味のコンセプトは「すっと飲みやすい」「程よく味と香りが膨らむ」「主張しすぎない」という3つ。特に3つ目の「主張はしない」についてですが、本金の日本酒はあくまで食事や人と人とのコミュニケーションのための酒であるべきという考えからです。お酒としては一見素朴な味わいですが、「本金」を飲む人々を幸せにすることを目指し造られています。