光栄菊 月下無頼 神力 天然乳酸菌仕込み 火入

アルコール度数も高く、厚みのあるボディと鋭い酸が特徴です。今期は初の天然乳酸菌仕込みで造りました。現時点で半年氷温熟成させておりますが、この先も味のりが期待でき、時間をかけて楽しめる一本となっております。

【杜氏コメント】

立ち香はメロンや瓜を連想する香り、含み香はバナナのパウンドケーキのような甘い香りがあり、複雑味の中にしっかりした酸味と少しの渋味を感じます。今後の熟成に期待が膨らむお酒となっております。

使用米：神力93％

アルコール度数：17度

販売期間：限定

香り：爽やか

飲み口：ミディアム

おすすめの飲み方：冷やして

光栄菊酒造

佐賀県古城市

2006年に廃業した光栄菊酒造を、2019年に元テレビマンの日下氏と田下氏がタッグを組み蔵を継承。杜氏として迎えた山本氏と共に新たに生まれ変わった「光栄菊」を造りあげました。爽やかな酸と米の旨味をたっぷりと感じられるその味わいは、日本酒ファンの間でたちまち話題となりました。