森嶋 25+ SILVER 純米大吟醸 雄町40％

自らに妥協しない酒づくりを続けて25年。数値と感性を研ぎ澄ませてきた「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と名づけました。その頂を目指したいと思い、次に投じる一石、それが「森嶋２５＋（もりしまにじゅうごぷらす）」。杜氏として「今、この瞬間」に向き合い、たとえ0.1ミリであっても日々前進し続けたい。その諦めの悪さこそが、まだ見ぬ高みへつながると信じて、今期も酒づくりに精進させていただきます。（森島酒造　森嶋正一郎）

SILVERは雄町を40％まで精米し醸しました。より上品で透明感のある味わいを目指した仕上がりです。口当たりはフレッシュでさわやかな果実味を感じ、ミネラリーな味わいがバランス良くキレにつながります。封切時、ガス感あり。

使用米：雄町 精米歩合：40％ アルコール度数：15度

販売期間：限定

香り：爽やか

飲み口：ミディアム

おすすめの飲み方：冷やして

森島酒造

茨城県日立市

一石投じる一杯を

明治2年、1869年創業。四代目当主と茨城県出身の日本画の巨匠 横山大観画伯に親交があった縁で、『大観』の銘柄が誕生し、長らく親しまれてきました。

六代目となる現蔵元の森嶋正一郎さんが蔵に戻ると、地元農家との契約栽培、酒質向上のための設備導入などにも意欲的に取り組み、茨城県出身者として初となる南部杜氏試験にも合格。平成27年より蔵元杜氏と社員での酒づくりを開始しました。構想から約10年の月日を経て、新銘柄『森嶋』を令和元年に立ち上げました。自らの姓を冠したこの銘柄は、飲む方の中に新しい気づきがある一杯であってほしい、そして、造り手である自分自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いが込められています。