澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

爽やかな柑橘系の香りから、透明感あるジューシーな旨味を感じます。後口のきれいな酸が心地よく、フレッシュでシャープな印象です。飲み飽きしない味わいで、料理にやさしく寄り添うお酒。さっぱり系のお料理や、お刺身などの相性も良く、コストパフォーマンス抜群。食中酒にピッタリの1本です。

使用米：富山県南砺産 五百万石

精米歩合：65％

販売期間：通年

香り：爽やか

飲み口：ライト

おすすめの飲み方：冷やして

松本酒造

京都府京都市

原料に勝る技術は無し！

1791年創業。京都市伏見の歴史ある酒蔵です。澤屋まつもとのコンセプトは、守破離 (しゅはり) 。澤屋まつもとの伝統を守ること。伝統を破り、他で学んだことを実践すること。守と破を大切に、そこから離れて新たな価値観を見出すこと。京都の老舗蔵として、京都の美意識を体現する日本酒を醸しています。日本酒の本質を「米」であると考え、現在は農業から捉えた酒造りに挑戦。田んぼの違いによる様々な個性をダイレクト表現したいと、兵庫県東条地区で収穫された山田錦を番地ごとにお酒にするなど、その取り組みは注目されています。